О мотивациии и диете Людмилы Гурченко

Сегодня пишу уже второй пост. А навеяло его известие о кончине Людмилы Гурченко. У всех может быть разное отношение к ней: кто-то ее обожал, кто-то недолюбливал, некоторые уважали, а кто-то презирал. Бог всем судья. Мне она нравилась. На заре туманной юности я прочла ее книгу «Мое взрослое детство». В те времена выходило мало автобиографических произведений и достать их было невозможно. Дали эту книгу моей сестре, и мы ее прочли по очереди за 2 дня.

Через несколько лет, году в 1988, довелось мне побывать на международном конкурсе «Красная Гвоздика» в Сочи, где Людмила Марковна была членом жюри. А до выхода на сцену она сидела в аккурат напротив меня. Вот тогда я ее и разглядела. Она разговаривала с какой-то коллегой, тихо и в то же время эмоционально, с присущей ей экспрессией. О ее казусе, произошедшем во время вручения призов, мало кто знает, ибо его просто вырезали и не показали по ТВ.

Гурченко пошла награждать победившую англичанку (пела она о перестройке и Горбачеве, что и предопределило ее победу, но мне понравилось выступление бразильской певицы в потрясающе бирюзовом платье). А пела она «Нежность» на русском языке, очень красиво и необычно. Так вот, по пути к конкурсантке Людмила Марковна споткнулась и упала, но быстро сообразив, прокрутилась вокруг своей тонкой оси  и изящно встала на ноги. Масляков (ведущий того конкурса) не успел даже помочь ей подняться, настолько быстро все произошло. Актриса ни капли не смутилась, а сказала, что операторы вырежут этот кадр, зрители же просто увидели физическое падение женщины. Зал взорвался овациями, ибо мастерство даже в такой ситуации было высшего класса.

Людмила Гурченко была женщиной с идеальной фигурой и тщательно следила за собой. Вот почему с начала моей программы я стала думать о ком-то, кто мог бы быть моим путеводителем и идеалом. Я не сотворила себе кумира, я просто думала о самодисциплине и организованности. Эта великая актриса умела быть разной в жизни и на сцене, но в ней был стержень, и она Я нашла ее диету. Это система, которую Гурченко выработала и придерживалась всю жизнь.

Размеры актрисы были практически неизменны всю жизнь: при росте 173 см объем груди - 88 см, талии - 56 см, бедер - 96 см, вес - 58 кг. Людмила Грученко многие годы сидела на особой диете. Может быть, в этом секрет ее красоты и вечной молодости?

На завтрак актриса ела: омлет из двух яиц, или порцию каши на 1,5% молоке, или фруктовый салат и один йогурт без сахара, или 200 граммов обезжиренного творога с вареньем. Напиток - без сахара.

Обед: тарелка овощного супа плюс кусок хлеба, 100 граммов гарнира (картофеля, макарон, рассыпчатой каши), 200 граммов свежего салата (например, из капусты), 100 граммов отварного мяса (нежирного), птицы или рыбы.

Полдник такой же, как завтрак, или два квадратика шоколада, или один небольшой пирожок.

Ужин Людмилы Гурченко состоял из порции тушеных без жира овощей. А на ночь она выпивала стакан нежирного кефира или йогурт без сахара, или яблоко.

Как видите, все просто и без излишеств. Главное найти свою мотивацию, стимул, систему питания и быть верному этому принципу всю жизнь. Вечная память Людмиле Марковне...

"А вы пробовали мочу молодого поросенка?"

...вспомнила я фразу из некогда любимого фильма по О'Генри. Именно эти слова пришли мне на ум после прочтения форумов в группах по похудению. Чего только барышни не советуют друг другу...Я не хочу тратить время на пересказ всего этого. У меня просто складывается впечатление, что, во-первых, никто не слушает друг друга. Во-вторых, много оскорблений, чувствуешь себя как на одесском Привозе, или на наших кубанских рынках, или на вокзале. Люди делятся своими рецептами похудения, мотивируют друг друга, но в большинстве своем не прислушиваются к советам мудрых людей. Ведь дело не только, к какой диете вы примкнете: Протасова-Кудасова, бабы Груни из Верхних Пупков, лечащей корнем амброзии или мухоморами, тибетского трехглазого гуру или еще какого-то умника, изобретшего однодневный курс похудения на 25 кг (мечта всех женщин). Все дело в том, чтобы изменить свои привычки и питаться совсем иначе, чем это было до того, как вы наели эти пресловутые килограммы. Но каждый стоит на своем... и остается глух.

Для меня теперь каждый день - творчество, ибо  приходится адаптировать некогда любимые блюда под новый стиль. И это доставляет мне радость, так как мой мозг работает и в этом направлении, что дает меньше шансов для встречи с Альцгеймером.

А на сегодня я еще раз вернусь к поросятам и предложу вот такой 

                                                       

Бургер из свинины

 500 г нежирного свиного фарша (или любого другого), зеленый лук, 3 порезанных зубчика чеснока, приправы, перец по вкусу, 1 чайная ложка горчицы, свежая порезанная петрушка, оливковое масло.

Измельчите и смешайте все ингредиенты, добавьте фарш. Все хорошо перемещайте  и сформируйте котлеты. Вы можете обжарить их на сковородке или запечь в духовке. Когда бургеры готовы, разложите их по тарелкам, можете есть с горчицей, хреном... Обязательно на гарнир положите овощи, а своим домочадцам - любое блюдо на их вкус. Утром вы можете сделать бургер с низкокалорийным хлебом и смело идти на работу.

Мне будет очень приятно, если вы оставите свои отзывы на мои блюда. Это тоже мотивирует меня. Удачи всем!

Великий пост, метаболическая диета и традиции разных народов

Здравствуйте! Здоровеньки булы! Hi! Hallo! Ahoy! Салам аллейкум, мои дорогие читатели! Я уже давно убедилась, что жизнь в разных странах совсем не предполагает разные проблемы. Они у всех есть: важные и не очень, но каждый о них переживает, решает или нет. Похудение, приготовление пищи может быть для кого-то является большим событием, а для кого-то огромным удовольствием. Соблюдение религиозного поста тоже большая дилемма для тех, кто строго предерживается его правил.
В силу того, что я работаю в коллективе, где исповедуется много конфессий, то мне стало интересно, как же люди соблюдают пост, какие у них приоритеты. Мы, православные русские, например, совсем отказываемся от пищи животного происхождения. Зороастрийцы (последователи бога парси Заратустры) по четвергам не едят мясное (даже разогревать пищу совместно является грехом). Мусульмане, как известно, не едят и не пьют от зари и до заката во время месяца Рамадан. Католики по-разному жертвуют в пост. К еде это мало относится, разве что по пятницам не употребляют мясо. В основном они отказываются от каких-то земных благ: просмотра ТВ, курения (что помогает наконец-то завязать с этой привычкой), не ведут светскую жизнь... Как бы то ни было, люди думают о душе и нравственном самосовершенствовании.
Но как говорится: «Война войной, а обед по расписанию», поэтому есть приходится всем. сегодня я предлагаю вам вот такое видео-блюдо из спаржи под кокосовым соусом. Сразу откорректирую, кокосовое молоко очень жирный продукт, замените его лучше нежирной сметаной или майонезом (1 стол. ложка, кто не соблюдает пост), вкус не ухудшится, а полезность прибавится! Поститесь, худейте на здоровье.

День рождения или курица по-тайски

Доброго времени суток, уважаемые читатели! Как вы провели свои выходные? Что нового и радостного произошло в вашей жизни с началом весны?

В пятницу мы отмечали день рождения мужа, и поэтому устроили небольшой праздник в виде похода в тайский ресторан “Bangkok Garden”. Очень милое, уютное местечко, где хорошее обслуживание и вкусная кухня. Вот и сегодняшний пост мне навеяло посещение этого ресторана. Итак,

Курица по-тайски с зеленью

Вам понадобятся: порезанные кубиками куриные грудки (без кожи и костей), 2 зубчика чеснока (порезанных), 5 стеблей сельдерея (порезанных), 2 порезанных болгарских перца (зеленых), 2 столовых ложки тайского кисло-сладкого соуса (с пониженным содержанием натрия), 1 чайная ложка чили перца, 2 стол. ложки оливкового масла, 4 стол. ложки воды, 2 чайных ложки соевого соуса с пониженным содержанием натрия (Kikkoman).

Налейте 1 стол. ложку оливкового масла  на сковородку и поджарьте 1 зубчик чеснока, сельдерей и болгарский перец до желаемой мягкости. Когда овощи готовы – отложите их на блюдо. Налейте еще 1 стол. ложку оливкового масла и поджарьте курицу почти до готовности. Затем добавьте ранее поджаренные овощи, соевый соус, воду и протушите 5-7 минут.

Все готово и вы можете наслаждаться этим блюдом.

P.S. А на дессерт мы ели жареное мороженое. Я его помню со времен посещения Кипра, и вот решила побаловать себя и друзей этим яством!

Среда – рыбный день

Доброго времени суток, уважаемые читатели!  Сегодня вспомнила как в советские времена во многих столовых висела надпись: «Среда – рыбный день». И в лучшем случае это был хек или кошачья радость – минтай. Кстати обе вида рыб очень полезны и вкусны, если их умело приготовить.

Но сегодня я хочу дать рецепт креветок по-португальски. Креветки – это то, что я всегда стараюсь иметь в холодильнике на «черный» день, когда вообще нет времени что-то готовить более сложное.

Итак, вам понадобятся: 1 пакет креветок, 2 пучка зеленого лука, 3-4 зубчика чеснока, лимонный сок (свежевыдавленный), 2-3 столовых ложки оливкового или кунжутного масла, петрушка, черный перец.

В сковородку налейте оливковое (кунжутное) масло, обжарьте 3 минуты чеснок и лук. Добавьте лимонный сок и еще готовьте 3-4 минуты. Далее положите креветки в эту смесь и доведите до готовности. Перед выключением посыпьте перцем и петрушкой.

Приятного аппетита! Готовьте вкусно, просто и будьте здоровы!

Весна и диета

Здравствуйте, мои уважаемые читатели! Чувствуете ли вы весну? На календаре уже март... У нас в Торонто зима и весна еще никак не могут договориться о своих правах, поэтому то снег срывается, то дождь. Но настроение все равно весеннее. Я люблю эту пору, может еще и потому, что родилась в апреле.

Моя диета продолжается, вернее, я это называю метаболическим стилем питания («какие умные слова», как сказала недавно одна моя знакомая). Умные не умные, но я уже достигла желаемого веса и поддерживаю его. Чего и вам желаю.

Сегодня хотела что-то приготовить весеннее. Вот так и родилось это блюдо:

О «мадам сижу» и принципе МЖБД

Здравствуйте, уважаемые читатели! И снова на арене я со своими «похудательными» новостями. Надеюсь, что за праздничные дни вес ваш устоял и вам не придется рьяно переходить на 1-ю фазу. Я вот все о рецептах, да о рецептах, а телу ведь хочется и движений. Ведь всякая система похудения -  это новый стиль жизни, который совсем не отменяет физических упражнений, а наоборот – приветствует и рекомендует.

Как-то давно знавала я одного доктора, наречен он был Валерой, фамилию не помню. Хороший такой анестезиолог в центре хирургии. О своем возрасте я тогда не думала, а тот врач выглядел на 30 годков, поэтому я ему «тыкала». Каково же было мое удивление, когда я узнала, что Валере уже за ...50. Секрет его молодости был прост, как я потом узнала. Это принцип МЖБД – «меньше жрать, больше двигаться». Сейчас это все становится более актуальным, ибо мы припечатываем свою «мадам сижу» с утра на 8 часов «плодотворной» офисной работы и все... После рабочего дня доплетаемся до дому, становимся к «мартену», выстаиваем еще одну смену, в полуобморочном состоянии добредаем до дивана, смотрим сериал (в лучшем случае) и финита ля день.

Я, к сожалению, совсем не спортивный человек, но в юности всегда делала физзарядку. Сейчас же, во время технического бума, с помощью компьютера, можно прекрасно организовать фитнесс на дому. Вот пример сайта, откуда вы можете скачать комплекс упражнений и прекрасно тренироваться в квартире, не тратя большие суммы на фитнесс-центры. Составьте свое меню МЖБД и двигайтесь на здоровье. 

Блюдо и для диеты и для Великого поста

На выходных ходили в сауну. Такое прекрасное место для отдыха… И калории сжигаются, и стресс уходит, и расслабление наступает. Аппетит тоже приходит после таких процедур. Поэтому, чтобы не перегружать организм, приготовьте что-нибудь легкое. Например, вот такой рыбный суп. Его, кстати, можно есть и людям, которые строго держат пост в те дни, когда церковь разрешает это делать.

Возьмите филе лосося, форели, судака или любой другой рыбы. Порежьте на кубики. Обжарьте, порезанные соломкой лук и морковку. Вскипятите воду, положите туда обжаренные лук с морковкой и прокипятите 10 минут, после этого добавьте порезанную рыбу. И еще проварите 10 минут. Перед тем как выключить суп, добавьте взбитый  белок и добавьте белок. Подавать можно с нежирной сметаной, лимоном и слабосоевым соусом. Кто находится на 1-й фазе, морковь  и репчатый лук добавлять нельзя, используйте зеленый лук вместо этого. На 3-й фазе можно добавить 120 г риса. Кто вообще не соблюдает диету (для Великого поста), добавьте картофель. Приятного аппетита!

Примерное меню для 1-й фазы

Здравствуйте, мои дорогие читатели! В последнее время я получаю очень много писем с вопросами о диете. Для удобства я создала страницу «Что такое метаболическая диета», где вы можете ознакомиться с ее основными положениями и списком продуктов, для каждой фазы.
Сегодня, для вашего облегчения, я опубликую примерное меню для 1-й фазы, которое можно варьировать в зависимости от уровня, на котором вы находитесь. Процесс похудения – не легкое дело, поэтому, если вы серьезно решили заняться своим здоровьем и весом, то соблюдать надо все правила питания. Итак, меню.

Омлет по-японски

Япония меня всегда манит. Как-то трепетно я отношусь ко всему, что делается японцами. И у меня очень большое доверие ко всей их продукции: от высоких нанотехнологий до кулинарного искусства.
Я сегодня нашла небольшое видео омлета по-японски. Очень молчаливый такой сюжет, но, думаю, что и без слов все будет понятно. К омлету у меня особая любовь, его я могу есть денно и нощно. Только теперь это все больше белковый омлет, из желтков я делаю маску для волос (это сразу, чтобы не было вопросов об утилизации продуктов).
Посмотрите на интересное решение приготовления омлета, и, может быть, в одно прекрасное утро вы достигнете такого мастерства и кулинарной ловкости.

Великий Пост и диета

В понедельник уже начинается Великий Пост. Прежде всего это событие предполагает духовное очищение. Но, к сожалению, многие до сих пор относятся к Великому Посту как к отказу от пищи животного происхождения. Помнится, когда я начала его соблюдать, то пожертвовала только мясом, а вот рыбу, яйца, сыр употребляла. Мне так объяснила одна моя глубоко верующая знакомая, что не стоит отказываться от всего, если пока трудно. Так я и держалась. Мой метаболический стиль питания для людей, строго соблюдающих пост, к сожалению, совсем не подходит. Но я вам тоже могу кое-что предложить в этом плане.

Как-то несколько лет назад моя подруга подарила мне книгу Владимира Михайлова «Кулинария для влюбленных». Многие, может, и помнят этого чудаковатого дядечку, который вел кулинарные передачи. Еще тогда я восхищалась его неординарностью, артистизмом, отношением к женщинам. Не мужчина, а просто фонтан эмоций. И его книга тоже написана в таком креативном стиле для 1998 года. Чего только стоят названия его блюд. Ну, например, салаты «Мечта толстяка» и «Для мясоеда»; горох отварной с травами «Музыкальный аттракцион», борщ постный «Красное море» , тюря благородная «Даешь аппетит» и многое другое. Эту книжку я привезла с собой во второй свой дом на другом конце земли, часто заглядываю в нее для оптимизма и находок для своего стиля питания.

Мой сегодняшний пост и посвящается всем читателям, вступающим в нелегкий, семинедельный марафон. А рецепт этот взят из вышеупомянутой книги Владимира Михайлова (с некоторой адаптацией под метаболический стиль питания). Итак,

Обновление

Здравствуйте, мои уважаемые читательницы! Спасибо за ваше участие в жизни моего блога. Он еще у меня совсем новый. Я учусь, так сказать, этому делу, поэтому не всегда бываю последовательна. Сегодня я создала страницу "Что такое метаболическая диета", в которой для удобства ознакомления и применения обобщила ранее написанную информацию. Читайте, пишите, буду рада новым знакомствам и вашим успехам в похудении.

Цыпленок с лимонным соусом

Уже пятница и так хочется скорее выходных. На календаре весна, а за окном еще холодно. Так что самое время сходить в сауну и погреться! И вот это блюдо можно взять с собой для подкрепления после процедур.

Мой рецепт цыпленка с лимонным соусом

Состав:

3 кусочка куриных грудок без жира и кожи

1 пакет порезанных грибов

Зеленый лук

Черный перец

Сок двух выжатых лимонов

Приготовление

Разогрейте в сковородке оливковое масло. Куриные грудки обмакните в лимонном соке и обжарьте с двух сторон. Пока обжаривается вторая сторона грудок, отодвиньте ее к краю сковородки, а на другую сторону положите грибы, добавьте еще лимонный сок и обжарьте их. В это время вы можете добавить на другую сковороду воду и пропарить в ней спаржу до полумягкости. После этого положите ее к грудкам и грибам, протушите и подавайте на стол.

Это очень легкое в приготовлении и усвоении блюдо. Можно подать на 3-х (водку не добавлять :-)). А можно взять с собой на ланч или еще раз поужинать.

Наслаждайтесь и худейте!

Мой сюрприз из рикотты

 

Я знаю, что каждый, кто находится на какой-либо системе питания, всегда хочет чего-нибудь сладенького. Вот я придумала небольшой десерт (очень хорошо подойдет к 8 Марта).

Состав:

¼ чашки 5% сыра рикотта

1 пакетик подсластителя

½ чайной ложки ванилина

½ столовой ложки джема без сахара

Приготовление:

Положите рикотту в миску, добавьте сахарозаменитель и ванилин. Разложите в формочки, добавьте джем и наслаждайтесь яством!