В понедельник уже начинается Великий Пост. Прежде всего это событие предполагает духовное очищение. Но, к сожалению, многие до сих пор относятся к Великому Посту как к отказу от пищи животного происхождения. Помнится, когда я начала его соблюдать, то пожертвовала только мясом, а вот рыбу, яйца, сыр употребляла. Мне так объяснила одна моя глубоко верующая знакомая, что не стоит отказываться от всего, если пока трудно. Так я и держалась. Мой метаболический стиль питания для людей, строго соблюдающих пост, к сожалению, совсем не подходит. Но я вам тоже могу кое-что предложить в этом плане.
Как-то несколько лет назад моя подруга подарила мне книгу Владимира Михайлова «Кулинария для влюбленных». Многие, может, и помнят этого чудаковатого дядечку, который вел кулинарные передачи. Еще тогда я восхищалась его неординарностью, артистизмом, отношением к женщинам. Не мужчина, а просто фонтан эмоций. И его книга тоже написана в таком креативном стиле для 1998 года. Чего только стоят названия его блюд. Ну, например, салаты «Мечта толстяка» и «Для мясоеда»; горох отварной с травами «Музыкальный аттракцион», борщ постный «Красное море» , тюря благородная «Даешь аппетит» и многое другое. Эту книжку я привезла с собой во второй свой дом на другом конце земли, часто заглядываю в нее для оптимизма и находок для своего стиля питания.
Мой сегодняшний пост и посвящается всем читателям, вступающим в нелегкий, семинедельный марафон. А рецепт этот взят из вышеупомянутой книги Владимира Михайлова (с некоторой адаптацией под метаболический стиль питания). Итак,
Похлебка грибная «Привет голодающим»
5 сухих грибов, ½ стакана свежей капусты, 1 луковица, 1 чайная ложка сухих листьев малины или можно петрушку, укроп, кинзу. Для приправы – радостное настроение и оптимизм.
Грибы заваривают на 3-4 часа в холодной воде, затем вынимают и мелко рубят, а воду, в которой они замачивались, фильтруют и ставят на огонь. Как только вода нагреется, добавляют грибы, рубленую луковицу, растертые в порошок листья малины, немного можно присолить. Быстро доводят до кипения, варят 5-7 минут при слабом кипении; затем добавляют капусту, варят еще пару минут, настаивают под крышкой без нагревания 20-25 минут.
Подают похлебку в кастрюле на стол, за которым большая семья ждет, с улыбками на лицах, когда хозяйка разольет ее по тарелкам.
Провожайте Масленицу, простите всем обиды и вступайте в Великий Пост с душевным равновесием. Будьте здоровы и счастливы!
Комментариев нет:
Отправить комментарий